الدجاج الهندي هو طبق من الاطباق الفاخرة الهندية وهو يعتمد على حليب جوز الهند المفيد، د فحليب جوز الهند يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد البوتاسيوم الكالسيوم ، ويتميز الدجاج الهندي الهند بخليط البهارات المتميزة من كركم وكاري ويمكن ان يقدم مع الارز البسمتي واليكم الطريقة .
مقادير الدجاج الهندي بحليب جوز الهند :
6 شرحات دجاج
5 فص ثوم
1 بصلة متوسطة الحجم
1 بندورة متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة خردل
1 كوب حليب جوز الهند
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة هيل
طريقة عمل الدجاج الهندي بحليب جوز الهند:
1- في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي ونضيف الدجاج ونتركه على نار متوسطة الى ان ينضج الدجاج
2- نقطع شرحات الجاج الى مكعبات كبيرة ونتركها جانبا
3- نبرش اليصل والثوم ونضعحم في قدر كبير ونضيف القليل من الزيت النباتي والملح ونحرك المزيج الى ان يذبل البصل
4- نضع البندورة غي خلاط ونهرسها جيدا ونضيفها الى البصل والثوم
5- نضيف الخردل والكاري والكركم والكزبرة والهيل الى الخليط ونحركه جيدا
6- نضيف حليب جوز الهند ونستمر بالتحريك الى ان يصبح الخليط كثيفا قليلا
7- نضيف الزبدة وشرحات الدجاج المقطع الى مكعبات ونحرك الخليط بحذر نتركه على نار هادئة ربع ساعة الى ان ينضج
8- بعد التاكد من ان الدجاج الهندي بحليب جوز الهند اصبح ناضجا نسكبه بطبق ويصبح جاهز للتقديم
