منوعات- المطبخ العراقي
حلاوة الدهين النجفية من الحلويات العراقية الشعبية، نقدمها لكي اليوم في طريقة عمل سهلة الخطوات.
مقادير حلاوة الدهين النجفية:
3 كوب طحين 3 كوب سكر كوب جوز هند مبشور كوب زيت كوب ماء 3 ملعقة كبيرة عسل أسود كمية من جوز الهند المبشور للتزيين نصف ملعقة صغيرة هيل ملعقة صغيرة سمن ذائبة.
طريقة عمل حلاوة الدهين النجفية:
ضعي السكر مع الماء و العسل و الزيت في قدر على النار، قلبي قليلا.
في وعاء كبير امزجي الطحين مع جوز الهند و الهيل.
أضيفي مزيج الطحين تدريجيا إلى مزيج السكر، مع التقليب المستمر إلى أن يغلظ قوام الخليط.
ارفعيه من على النار.
حمي الفرن على 150 درجة مئوية.
ادهني الصينية بالسمن، و رشي في القاع كمية من جوز الهند المبشور حتى يغطيه.
صبي المزيج فوق جوز الهند.
انثري جوز الهند فوق العجين.
ادخليه الفرن حتى ينضج و تظهر الرائحة الزكية.
افتحي مشواة الفرن حتى يتحمر وجه الصينية، اخرجيه من الفرن و دعيه ليبرد ثم قطعيه مربعات.
